Nudeln mit Rucola

Nudeln mit Rucola schmeckt als Snack, Vorspeise oder Hauptspeise. Ein gesundes und vegetarisches Rezept

Nudeln mit Rucola Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300 g Nudeln
500 g Champignons
1 Stk Zwiebel
3 EL Olivenöl
0.5 Glas Weißwein
200 ml Suppe
120 Becher Rucola
70 g Parmesan (gerieben)

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Mit den Pilzen in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit der Suppe und Wein ablöschen. Aufkochen lassen und einkochen.
  3. Nudeln abtropfen lassen, mit der Sauce vermengen. Mit Rucola und Parmesan vermischen und servieren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie Nudeln ihrer Wahl.

Nährwert pro Portion

kcal
367
Fett
19,63 g
Eiweiß
20,64 g
Kohlenhydrate
42,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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