Nudeln mit Spargel und Lachs

Ein gesundes Frühlingsessen sind diese Nudeln mit Spargel und Lachs. Ein leichtes Rezept für Figurbewusste.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Nudeln
0.125 l Magermilch
750 g Spargel (grün)
200 g Räucherlachs
2 Stk Schmelzkäse (Ecken)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Nudeln mit Spargel und Lachs zuerst die Nudeln in reichlich Wasser bissfest kochen. Spargel putzen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. Warm stellen.
  2. Magermilch und Schmelzkäse in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt. Räucherlachs in Stücke schneiden, mit Spargelstücken in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit Sauce vermengen.

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