Nudelsuppe mit Tomaten

Zubereitung

1. Die Karotten waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Basilikum waschen, ausschütteln und grob hacken.
2. Die klare Gemüsesuppe in einem passenden Topf erhitzen. Nudeln, Karotten und Zucchini hineingeben und 5-10 Minuten bissfest köcheln lassen. Die Tomaten beimengen und ein paar Minuten überbrühen. Mit Salz und Pfeffer und einem Spritzer Tabasco würzen. Die Hitze reduzieren und noch ein paar Minuten auf der warmen Platte ziehen lassen.
3. Die Suppe in passende Schüsseln füllen und mit den Basilikumblättern bestreuen. Servieren Sie frisches Vollkornbrot vom lokalen Bäcker als Beilage zu diesem köstlichen Suppenrezept.