Nuss-Joghurt-Gugelhupf

Name: Nuss-Joghurt-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 250 g Joghurt (griechisch); 180 g Kristallzucker; 180 g Mandeln (gerieben); 220 g Mehl (glatt); 150 ml Rapsöl; 1 Pk Vanillezucker

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein besonders saftiger Nuss-Joghurt-Gugelhupf, der auch bei Kindern gut ankommt.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
180	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
150	ml	Rapsöl
220	g	Mehl (glatt)
180	g	Mandeln (gerieben)
1	Pk	Backpulver
250	g	Joghurt (griechisch)

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier werden mit Vanille- sowie Kristallzucker in einer Schüssel mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig gerührt.
Danach wird das Öl nach und nach untergerührt, im Anschluss werden Mehl, Mandeln sowie Backpulver vermischt und vorsichtig unter die Eimasse gehoben.
Nun wird das Joghurt untergehoben und der Teig wird in eine eingefettete und bemehlte Gugelhupfform gefüllt, dadurch löst sich der Kuchen nach dem Backen besser aus der Form.
Zum Schluss kommt die Form für 50-60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.