Nussbrot

Dieses saftige Nussbrot passt perfekt zu einer Käseplatte mit einem guten Glas Rotwein. Ein Rezept, wenn sie Freunde erwarten.

Nussbrot

Bewertung: Ø 4,6 (69 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400 g Mehl
100 g Roggen (gemahlen)
30 g Hefe
0.5 TL Salz
0.25 l Buttermilch
50 g Butter
200 g Nüsse (gehackt)
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Nussbrot zuerst Weizenmehl und Roggen mischen und mit der zerbröselten Hefe, Salz, Buttermilch und Butter etwa 10 Minuten kneten. Nüsse einarbeiten und den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  2. Nochmals durchkneten und vierteln. Jeden Teig nochmals teilen und Rollen von 40 cm Länge formen. Je zwei Rollen miteinander verschlingen und auf ein eingefettetes Backblech legen.
  3. Im vorgeheiztem Backrohr bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen.

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