Nussbrot

Name: Nussbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 0.25 l Buttermilch; 30 g Hefe; 400 g Mehl; 200 g Nüsse (gehackt); 100 g Roggen (gemahlen); 0.5 TL Salz

Dieses saftige Nussbrot passt perfekt zu einer Käseplatte mit einem guten Glas Rotwein. Ein Rezept, wenn sie Freunde erwarten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (287 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Mehl
100	g	Roggen (gemahlen)
30	g	Hefe
0.5	TL	Salz
0.25	l	Buttermilch
50	g	Butter
200	g	Nüsse (gehackt)

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Nuss Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Nussbrot zuerst Weizenmehl und Roggen mischen und mit der zerbröselten Hefe, Salz, Buttermilch und Butter etwa 10 Minuten kneten. Nüsse einarbeiten und den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Nochmals durchkneten und vierteln. Jeden Teig nochmals teilen und Rollen von 40 cm Länge formen. Je zwei Rollen miteinander verschlingen und auf ein eingefettetes Backblech legen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen.