Nusspotitze

Name: Nusspotitze
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Brunch buttrig-frisch; 2 Stk Eier; 3 EL Honig; 500 g Mehl griffig; 250 ml Milch; 250 ml Milch für die Fülle; 300 g Nüsse gemahlen; 1 Schuss Rum; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 1 Pk Vanillezucker; 70 g Zucker

Erstellt von EBaumgartner

Die Nusspotitze aus luftigem Germteig schmecken schon am Morgen. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.

Foto EBaumgartner

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl griffig
1	Pk	Trockengerm
70	g	Zucker
70	g	Brunch buttrig-frisch
1	TL	Salz
250	ml	Milch
2	Stk	Eier
300	g	Nüsse gemahlen
250	ml	Milch für die Fülle
3	EL	Honig
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum

Kategorien

Brunch Rezeptideen Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Nuss Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Zucker, Trockengerm und Salz vermengen. Bruch buttrig-frisch zerlassen, Milch und Eier zugeben und versprudeln. Das ganze über die Mehlmischung gießen und glatt schlagen. Anschließend abgedeckt rasten lassen, bis der Teig das doppelte Volumen hat.
Für die Fülle: Milch aufkochen, von der Herplatte nehmen, Nüsse, Honig, Vanillezucker und Rum unterrühren.
Danach den Teig auf einer bemehlten Unterlage zu einem Rechteck ausrollen, mit der Nussfülle bestreichen und von links und rechts zur Mitte aufrollen. In einer Kasserolle bei 160 Grad Ober-/Unterhitze cirka 40 Minuten backen.