Nusstorte mit Buttercreme

Diese Nusstorte mit Buttercreme ist eine ideale Torte für Geburtstage oder andere festliche Anlässe. Ein unkompliziertes Rezept!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

Zutaten für den Teig

400 g Haselnüsse (gemahlen)
0.5 Pk Backpulver
6 Stk Eiweiß
6 EL Wasser (lauwarm)
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Becher Semmelbrösel

Zutaten für die Creme

1 Pk Puddingpulver (Vanille)
500 ml Milch
5 EL Zucker
250 g Butter (warm und weich)
2 Stk Haselnüsse
0.5 Becher Schokoladeraspeln

Benötigte Küchenutensilien

Springform Schneebesen

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Nusstorte mit Buttercreme als ersten Schritt eine Springform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
  2. Als nächstes Haselnüsse, Backpulver und Eigelb mit einem Handmixer verrühren. In einer separaten Schüssel Eiweiß, Wasser, Zucker und Vanillezucker zu steifem Eischnee schlagen. Nun die Haselnussmasse mit auf den Eischnee geben und mit einem großen Schneebesen vorsichtig unterheben. Nun den Teig in die eingefettete Form geben und bei 170°C 60 Minuten backen.
  3. Für die Buttercreme aus dem Puddingpulver nach Packungsanleitung, einen Pudding zubereiten. Im Anschluss auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dabei hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
  4. Jetzt die weiche Butter in eine Schüssel geben. Den Pudding sehr langsam mit dem Mixer in die Butter einrühren.
  5. Den ausgekühlten Nussboden in drei Schichten schneiden. Die Buttercreme ebenfalls dritteln. Den ersten Teil der Buttercreme auf den ersten Boden geben. Dann den zweiten Boden darüberlegen und den nächsten Teil Buttercreme aufstreichen. Den dritten Boden auflegen und mit der restlichen Buttercreme den gesamten Kuchen (auch an den Seiten) einstreichen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann die Torte noch mit Haselnüssen und Schokoraspeln dekorieren.

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