Obsttortenboden für Diabetiker

Name: Obsttortenboden für Diabetiker
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Dotter; 250 g Mehl, glatt; 2.5 TL Süßstoff, flüssig; 0.5 TL Zitronenschale

Obsttortenboden für Diabetiker ist ein einfaches Rezept um bei einer Mehlspeise auf Zucker zu verzichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (253 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Dotter
250	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
2.5	TL	Süßstoff, flüssig
0.5	Pk	Backpulver
0.5	TL	Zitronenschale

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Eiern, Zitronenschale und Süßstoff rasch zu einem glatten Teig verkneten.
In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Tortenform befetten und bemehlen, Backrohr bei 170 °C vorheizen.
Mit ⅔ des Teigs einen Tortenformboden belegen, dann mit dem Rest den Teiges eine Rolle formen und um den Rand des Bodens legen, ca. 25-30 Minuten backen.