Österreichisches Bierstangerl

Name: Österreichisches Bierstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 25
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 ml Bier; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 15 g Germ; 220 g glattes Mehl; 2 EL Hanföl; 3 EL Mehl (zum Stauben); 0.5 TL Salz; 15 g Weizenmalz (geschrotet)

Ein österreichisches Bierstangerl wird mit Bier und Germ zubereitet. Perfekt als Snack für Feierlichkeiten und Partys.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

15	g	Germ
220	g	glattes Mehl
15	g	Weizenmalz (geschrotet)
2	EL	Hanföl
130	ml	Bier
0.5	TL	Salz
3	EL	Mehl (zum Stauben)
1	Stk	Ei zum Bestreichen

Kategorien

Backrezepte Fingerfood Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Snacks Rezepte Bier Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wir beginnen mit dem Teig indem wir die Germ in 1 EL warmem Wasser auflösen und dann mit den übrigen Zutaten vermischen. Den Teig gut verkneten und zugedeckt in der Wärme ca. 1 Stunde gehen lassen.
Der Ofen kann inzwischen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorgeheizt und ein bis zwei Backbleche mit Backpapier vorbereitet werden.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals durchkneten und mit einer Teigkarte in 12 kleine Stücke teilen. Diese werden nun zu Stangerln geformt. Mit verquirltem Ei bestreichen und auf dem Blech für ca. 12 Minuten knusprig gebacken.
Sind die Stangerln goldbraun, sollten sie fertig sein und können aus dem Ofen zum Abkühlen herausgenommen werden.