Ofenfleck

Erstellt von Marille

Ein sehr ausgefallenes und köstliches Rezept ist der Ofenfleck. Ein deftiger Snack für die ganze Familie.

Ofenfleck

Bewertung: Ø 4,6 (29 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 kg Kartoffeln
2 Stk Eier
100 g Butter
60 g Grieß
60 g Kartoffelstärke
200 g Mehl (glatt)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln weich kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse auf ein Nudelbrett drücken. Etwas auskühlen lassen und anschließend mit den Eiern, der in Stückchen geschnittenen Butter, dem Grieß, Kartoffelstärke, Mehl sowie etwas Salz und Muskatnuss zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  2. Im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen und anschließend sehr dünne Fladen(Ofenfleck) ausrollen. Diese in einer Pfanne mit sehr wenig Öl beidseitig anbraten.

Tipps zum Rezept

Wir essen die Ofenfleck immer mit Bratenschmalz, das wir darauf streichen und anschließend die Flecken wie Palatschinken eindrehen.

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