Omas Kartoffelecken

Name: Omas Kartoffelecken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 1 Stk Eier; 500 g Kartoffel (mehlig); 3 EL Mehl; 1 TL Salz

Omas Kartoffelecken schmecken als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch als Süßspeise mit Kompott. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel (mehlig)
4	EL	Butterschmalz
3	EL	Mehl
1	TL	Salz
1	Stk	Eier

Kategorien

Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Kartoffelecken zuerst die Kartoffel waschen, weichkochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Nun mit Salz, Mehl und Ei zu einem Teig verarbeiten. Diesen etwa daumendick ausrollen und kleine Vierecke abschneiden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Ecken beidseitig hellbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.