Omas Kartoffelknödel

Name: Omas Kartoffelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 kg Kartoffel (mehlig); 3 EL Kartoffelmehl (ungefähre Angabe); 1 EL Salz

Omas Kartoffelknödel brauchen nur wenige Zutaten. Dieses Beilagen - Rezept passt zu vielen deftigen Fleischgerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Kartoffelmehl (ungefähre Angabe)
1	EL	Salz
1	Stk	Ei
1	kg	Kartoffel (mehlig)

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Kartoffelknödel zuerst Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffel-Presse in eine flache Schüssel drücken und gleichmäßig verteilen.
Ein Viertel der Kartoffeln zur Seite legen, die fehlende Masse durch Kartoffelmehl ersetzen und den zur Seite gelegten Teig wieder dazugeben.
Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus der Masse Knödel formen und diese in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben, dann 20 Minuten ziehen lassen.