One Pot Pasta mit Zucchini-Schinken-Tomatensauce

Erstellt von Martina1988

Ein schnelles und fettarmes Mittagessen ist die One Pot Pasta mit Zucchini-Schinken-Tomatensauce. Das ideale Rezept für Kochanfänger.

One Pot Pasta mit Zucchini-Schinken-Tomatensauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zucchini
100 g Schinken
500 g Penne
1 Stk Zwiebel
2 EL Tomatenmark
500 g Tomate
3 Bl Basilikum
1 TL Oregano
1 Prise Chili
500 ml Gemüsesuppe
3 EL Parmesan
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

One Pot Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Tomaten und Zucchini waschen. Tomaten, Zucchini, Schinken und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einen Topf geben und Zwiebel und Zucchini darin scharf anbraten. Schinken dazugeben und noch einmal kurz anbraten. Anschließend die Penne und die Tomatenstücke dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen.
  3. Tomatenmark einrühren. Basilikum fein hacken und gemeinsam mit Chiliflocken und Oregano unterrühren. Das Ganze nun bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind und die Suppe verdampft ist. Parmesan fein reiben und kurz vor dem Servieren unterrühren.

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