Orangenbögen

Name: Orangenbögen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 80 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eiklar; 250 g Feinkristallzucker; 1 Stk Orange (Schale); 250 g ungeschälte Mandeln (gerieben)

von Tsambika, aktualisiert am 03.11.2025

4,6 (11 Stimmen)

Ein feines Rezept für ihre Weihnachtskekse sind diese Orangenbögen.

Zutaten für 80 PortionPortionen

5	Stk	Eiklar
250	g	Feinkristallzucker
250	g	ungeschälte Mandeln (gerieben)
1	Stk	Orange (Schale)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Eiklar mit Zucker cremig aufschlagen, die Orangenschale und die Mandeln unterheben. Die Masse mit einer Lochtülle ca. 5-6 cm langen ovalen Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech dressieren.

Schritt 2

Bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Heißluftofen backen. Sofort nach dem Backen über eine runde Form legen, sodass Bögen entstehen. Nach dem Auskühlen reichlich anzuckern.