Orientalische Bowl

Name: Orientalische Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 Stk Cherrytomaten; 40 g Couscous; 0.5 TL Currypulver; 10 Stk Falafel (fertig zubereitet); 1 EL Granatapfelkerne; 1 Stk Gurke (klein); 1 Stk Halloumi; 2 EL Hummus; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 70 g Salat-Mix; 1 TL Salatnüsse; 1 Prise Salz; 3 Stk Snackpaprika; 80 g Wasser (warm); 3 EL Balsamicoessig; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; 1 TL Senf

von JoLe_Kochen, aktualisiert am 07.09.2024

3,7 (3 Stimmen)

Als Grundlage für diese Orientalische Bowl wird Couscous verwendet. Ein Rezept für alle, die gesunde Küche mit orientalischem Flair lieben.

Zutaten für 2 PortionPortionen

40	g	Couscous
80	g	Wasser (warm)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Currypulver
3	Stk	Snackpaprika
10	Stk	Cherrytomaten
1	Stk	Gurke (klein)
70	g	Salat-Mix
1	Stk	Halloumi
1	EL	Rapsöl
2	EL	Hummus
10	Stk	Falafel (fertig zubereitet)
1	EL	Granatapfelkerne
1	TL	Salatnüsse

Zutaten für das Dressing

3	EL	Balsamicoessig
1	TL	Honig
1	TL	Senf
4	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Orient

Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

40 g Couscous, 80 g Wasser (warm), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 0.5 TL Currypulver

Zuerst Couscous in warmem Wasser einweichen (im Verhältnis 1:2, d.h. 40 g Couscous + 80 ml warmes Wasser), mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Beiseitestellen, damit es etwas abkühlen kann.

Schritt 2

3 Stk Snackpaprika, 10 Stk Cherrytomaten, 1 Stk Gurke (klein), 70 g Salat-Mix

Paprika, Tomaten, Gurke waschen und klein schneiden. Ebenso den Salatmix waschen.

Schritt 3

3 Stk Snackpaprika, 1 Stk Halloumi, 1 EL Rapsöl

Nun Paprika und in Würfel geschnittenen Halloumi in Rapsöl anbraten.

Schritt 4

40 g Couscous, 3 Stk Snackpaprika, 10 Stk Cherrytomaten, 1 Stk Gurke (klein), 70 g Salat-Mix, 1 Stk Halloumi, 2 EL Hummus, 10 Stk Falafel (fertig zubereitet), 1 EL Granatapfelkerne, 1 TL Salatnüsse

Alles in einem breiten Teller (wie auf dem Bild) separat anrichten und Granatapfelkerne sowie Salatnüsse über den Salat streuen.

Schritt 5

3 EL Balsamicoessig, 1 TL Honig, 1 TL Senf, 4 EL Olivenöl

Für das Dressing nun Essig, Honig und Senf verrühren bis alles gut aufgelöst ist. Mit Olivenöl abrunden und über den Salat geben.

Tipps zum Rezept

Dazu passen eine Breze oder Bierstangerl.
Auch ein erfrischender Joghurt-Dip ergänzt diese Bowl wunderbar. Einfach griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und einer Prise Salz mischen und auf der Bowl anrichten.
Alternativ können auch Mandel, Pistazien- oder Pinienkerne angeröstet und über die Bowl gestreut werden.
Frische Kräuter wie Minze, Koriander und Petersilie harmonieren auch sehr gut mit dieser Bowl. Großzügig darüber streuen, um Frische und Aroma zu verleihen.
Hier ein Rezept, um Hummus selbst zu machen.