Osterlamm aus Germteig

Name: Osterlamm aus Germteig
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Butter; 1 Stk Ei; 20 g Germ (frisch); 30 g Kristallzucker; 300 g Mehl (universal); 125 ml Milch; 1 TL Salz (gestrichen)

von Simone-H, aktualisiert am 15.09.2025

5,0 (2 Stimmen)

Für dieses Osterlamm aus Germteig eine Lammbackform verwenden. Wie das Rezept gelingt, erfährt man hier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	ml	Milch
70	g	Butter
300	g	Mehl (universal)
30	g	Kristallzucker
20	g	Germ (frisch)
1	Stk	Ei
1	TL	Salz (gestrichen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ostern Backen Germteig Omas Küche Kinderrezepte Hausmannskost Ostergebäck

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Osterlamm aus Germteig zuerst die Milch und Butter in einem Topf erwärmen. Das Mehl in eine Schüssel geben. Das lauwarme Milch-Buttergemisch, Ei, Salz, Zucker, Vanillezucker und die zerbröckelte Germ hinzufügen.

Schritt 2

Mit Hilfe der Knethaken einer Küchenmaschine einen seidig glatten Teig kneten. Den Teig dann zugedeckt für ca. 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach nochmals gut durchkneten.