Osterei färben mit Roten Rüben

Wer seine Ostereier mit Roten Rüben färben möchte hat bestimmt Spaß. Aus diesem Rezept werden dunkel rosa bis rote Eier.

Osterei färben mit Roten Rüben Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (304 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 l Wasser (heiß)
2 Stk Eier (weiß)
1 EL Essig
1 TL Öl zum Glänzen
2 Stk Rote Rüben (frisch)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die roten Rüben waschen, schälen und in Scheiben schneiden oder würfelig. In einen Topf die Schale und die Rübenstücke hineingeben. Mit heißem Wasser aufgießen und die Eier hinzugeben. (soviel Wasser, das die Eier ganz bedeckt sind.)
  2. Den Essig hinzufügen und alles ca. 20 Min. leicht köcheln lassen. Anschließend die Eier vorsichtig mit einem Löffel aus dem Rüben-Wasser holen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen.
  3. Wer die Eier schön glänzend haben möchte, kann sie mit Öl bzw. Fett einreiben.
  4. So wird das ganze Ei schön rosa. Wer ein Blattmuster auf dem Ei haben möchte, kann ein Blatt auf das Ei legen, mit einem Nylonstrumpf überziehen, fest zubinden und kochen wie oben angegeben - es entsteht ein schönes Blattmuster auf dem Ei.

Tipps zum Rezept

Eventuell Handschuhe tragen, da die roten Rüben abfärben.

Nährwert pro Portion

kcal
133
Fett
7,07 g
Eiweiß
8,87 g
Kohlenhydrate
8,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

Ostereier mit natürlichen Farben zu färben ist voll im Trend. Was ich sehr begrüsse. Mit Spinat, Zwiebelschalen und mit roten Rüben waren unsere ersten Versuche

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MaryLou

Oje, kein Wunder daß meine Ostereier nicht so schön rot geworden sind. Ich habe keine frischen roten Rohnen genommen. Das werde ich noch einmal mit Frischen probieren.

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Artelsmair

Diese Variante mit dem Rote Rübensaft färben, finde ich durchaus sehr interessant und auch qualitativ hochwertig.

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hubsi

Das werde ich heuer mal probieren, ich habe noch von der letzten Ernte rote Rüben im Keller und die sind noch schön knackig.

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Maarja

Ein Superergebnis! Das werde ich gleich mal ausprobieren! Ich hoffe, meine Ostereier werden genauso schön wie die auf dem Bild

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Katerchen

So färbe ich die Eier für Ostern auch ein, mit natürlichen Mitteln. Nach dem Färben reibe ich die Eier mit etwas Speck ein, so glänzen sie schön.

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