Pandan Kuchen

Erstellt von Erbse

Versuchen sie dieses Rezept vom Pandan Kuchen, ihre Gäste werden begeistert sein.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

7 Stk Eier
120 g Zucker
180 g Mehl
100 ml Wasser
75 ml Pflanzenöl
0.5 TL Backpulver
0.5 Fl Pandan Extrakt
70 g Staubzucker

Zeit

100 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Eier aufschlagen und den Dotter vom Eiweiß trennen. Danach das Eigelb mit dem Zucker 25 min. mixen.
  2. In einer extra Schüssel Wasser mit Öl, Backpulver und Pandan zusammen mischen. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit 70 gr. Staubzucker steif schlagen.
  3. Mehl in die Eigelbmischung unterheben, dann vorsichtig den Eischnee unterheben und zum Schluss die Ölmischung. Den Teig in eine Kuchenform gießen und etwa eine Stunde backen.

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