Panierte Steinpilze

Zubereitung

1. Die Steinpilze putzen, waschen und trocken tupfen. Dann die Pilze der Länge nach halbieren bzw. in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und salzen. Die Pilze nacheinander durch das Mehl, Ei und den Semmelbrösel ziehen, die Panade leicht andrücken.
3. Das Öl in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und die Pilze darin goldbraun und schwimmend ausbraten.