Panierter Fisch

Zubereitung

1. Fischfilets auf Gräten kontrollieren, danach die Filets beidseitig salzen und pfeffern. 3 Teller bereitstellen, eines für Mehl, eines für Brösel und das dritte für die versprudelten Eier.
2. Eine Pfanne mit Öl aufheizen und in der Zwischenzeit die Fischfilets zuerst in Mehl, dann in den verschlagenen Eiern und zuletzt in den Bröseln wenden.
3. Die Filets bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren.