Panierter Karfiol und Romanesco aus dem Airfryer

Name: Panierter Karfiol und Romanesco aus dem Airfryer
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Baby-Karfiol; 1 Stk Baby-Romanesco; 1 Stk Ei; 80 g Mehl; 1 EL Milch; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz; 100 g Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 02.03.2026

3,9 (95 Stimmen)

Köstlicher panierter Karfiol und Romanesco aus dem Airfryer. Bei diesem Rezept bleibt das Gemüse schön knackig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Baby-Karfiol
1	Stk	Baby-Romanesco
0.5	TL	Salz
1	Stk	Ei
1	EL	Milch
80	g	Mehl
100	g	Semmelbrösel
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Baby-Karfiol, 1 Stk Baby-Romanesco, 0.5 TL Salz

Karfiol und Romanesco in kleine Röschen teilen, waschen, salzen und 5 Minuten im Dampf garen. Auskühlen lassen.

Schritt 2

0.5 TL Salz, 1 Stk Ei, 1 EL Milch

Ei in einer Schüssel mit der Milch verquirlen und salzen.

Schritt 3

1 Stk Ei, 80 g Mehl, 100 g Semmelbrösel

Das Gemüse in Mehl wenden, durch das verschlagene Ei ziehen und in den Bröseln wenden. Den Airfryer auf 190 °C vorheizen.

Schritt 4

2 EL Öl

Danach das Gemüse mit Öl besprühen, in den Airfryer geben, 10 Minuten frittieren, gut durchschütteln und weitere 10 Minuten frittieren.

Tipps zum Rezept

Für extra Knusprigkeit kann die Temperatur in den letzten 2 Minuten auf 200 °C erhöht werden.
Eine zusätzliche Kruste kann mit geriebenem Parmesan oder Pankobröseln erzielt werden, die in den letzten Minuten des Backens hinzugefügt werden.
Ein Joghurt-Kräuter-Dip oder eine scharfe Chili-Sauce passen perfekt dazu.