Panna cotta mit Erdbeerragout

Name: Panna cotta mit Erdbeerragout
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Erdbeeren; 2 Bl Gelatine; 2 Schuss Gin; 65 ml Milch; 250 ml Schlagobers; 2 EL Staubzucker; 0.5 Stk Vanilleschote; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (41 Stimmen)

Panna cotta mit Erdbeerragout ist ein wunderbares Dessert im Sommer. Hier das Rezept für das nächste Gartenfest, das man gut vorbereiten kann.

Zutaten für 3 PortionPortionen

65	ml	Milch
2	Bl	Gelatine
0.5	Stk	Vanilleschote
250	ml	Schlagobers
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Erdbeeren
2	EL	Staubzucker
2	Schuss	Gin

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausstreifen.

Schritt 2

Dann die Gelatine ausdrücken und mit der Milch, dem Vanillemark und Schote erwärmen. Die Vanilleschote herausnehmen, Schlagobers, Staubzucker und Vanillezucker einrühren.

Schritt 3

Diese Masse in Edelstahlförmchen füllen und für mindestens 12 Stunden kühl stellen. Die Erdbeeren waschen und klein schneiden, mit Zucker und Gin marinieren und einige Stunden marinieren lassen.