Paprika-Chili-Marmelade

Name: Paprika-Chili-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Stk Chilischote (rot, frisch); 500 g Gelierzucker (2:1); 1 kg Paprika (rot); 1 Prise Salz

Die Paprika-Chili-Marmelade passt wunderbar zu Käse oder gegrilltem Fleisch. Dieses Rezept sollte auf keiner Grillparty fehlen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (67 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Paprika (rot)
3	Stk	Chilischote (rot, frisch)
1	Prise	Salz
500	g	Gelierzucker (2:1)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Partyrezepte Saucen Rezepte Schnelle Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Paprika Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Paprika werden gewaschen, halbiert, entkernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Dann werden die Chilischoten halbiert, entkernt und klein geschnitten.
Am besten zieht man sich für das Schneiden der Chilischoten Handschuhe an, damit die Hände nicht direkt mit dem reizenden Stoff der Chili in Berührung kommen.
Nun werden die Paprika mit dem Chili in einen Topf gegeben und mithilfe eines Pürierstabs fein püriert.
Die restlichen Zutaten werden dazugegeben und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht.
Im Anschluss wird die Marmelade unter ständigem Rühren für 5 Minuten weitergekocht, damit nichts anbrennen kann.
Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen, somit bleibt sie länger haltbar.