Paprika-Chili-Marmelade
von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024
Die Paprika-Chili-Marmelade passt sehr gut als Dip zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept aus der feurigen Küche.
© Gutekueche.at
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Paprika (rot) |
| 500 | ml | Apfelessig |
| 2 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 0.5 | kg | Gelierzucker 2:1 |
| 2 | EL | Chilipulver |
| 1 | EL | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Paprika-Chili-Marmelade zuerst die Paprika waschen, Kerne und weiße Adern entfernen, Fruchtfleisch würfeln und 1 kg auswiegen.
Schritt 2
Die Paprikawürfel in Apfelessig und Zitronensaft weich kochen, abseihen und passieren.
Schritt 3
Mit Gelierzucker mischen, mit Chilipulver und Salz würzen und 3 Minuten wallend kochen lassen. Sofort in sterile Gläser füllen.
Nährwert pro Portion
kcal
273
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
61 g
Autor
Food-Redakteur:in
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