Paprika-Chili-Marmelade

Name: Paprika-Chili-Marmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Apfelessig; 2 EL Chilipulver; 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 1.5 kg Paprika (rot); 1 EL Salz; 2 Stk Zitrone (Saft)

Die Paprika-Chili-Marmelade passt sehr gut als Dip zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept aus der feurigen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1.5	kg	Paprika (rot)
500	ml	Apfelessig
2	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	kg	Gelierzucker 2:1
2	EL	Chilipulver
1	EL	Salz

Kategorien

Marmeladen Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Scharfe Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Paprika-Chili-Marmelade zuerst die Paprika waschen, Kerne und weiße Adern entfernen, Fruchtfleisch würfeln und 1 kg auswiegen.
Die Paprikawürfel in Apfelessig und Zitronensaft weich kochen, abseihen und passieren.
Mit Gelierzucker mischen, mit Chilipulver und Salz würzen und 3 Minuten wallend kochen lassen. Sofort in sterile Gläser füllen.