Paprika-Gurken-Salat
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für das Gemüse
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 1 | Stk | Salatgurke |
Zutaten für das Dressing
| 4 | EL | Weißweinessig |
|---|---|---|
| 4 | EL | Rapsöl |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Salatgurke waschen, nach Belieben schälen und in dünne Scheiben oder feine Stifte schneiden.
- Das Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Für das Dressing den Weißweinessig mit dem Öl verrühren. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen. Den Paprika-Gurken-Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Der Salat schmeckt besonders aromatisch, wenn er vor dem Servieren gut durchziehen kann.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen dem Salat zusätzlich eine feine, frische Note.
Der Paprika-Gurken-Salat passt hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder kalten Platten.
Nährwert pro Portion
149
10,84 g
2,21 g
9,42 g
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