Paprika Nudelsalat

Name: Paprika Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 2 EL Basilikum Pesto; 1 Stk grüne Paprika; 1 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Stk rote Paprika; 2 EL Zitronensaft

Das Paprika Nudelsalat Rezept ist einfach in der Zubereitung und vielseitig im Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	rote Paprika
1	Stk	grüne Paprika
5	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Basilikum Pesto
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Basilikum

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Italienische Rezepte Nudel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen und die Paprika unter mehrmaligem Wenden 15 Minuten grillen. In einer Schüssel mit Abdeckfolie bedeckt abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Basilikum waschen, ausschütteln und fein hacken.
Reichlich Salzwasser aufkochen und die Nudeln laut Herstellerangaben weichkochen. Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Pesto in einer Schüssel vermengen. Die Nudeln durch ein Sieb abgießen in eine Schüssel geben und mit dem Pesto vermischen. Die Paprika herausnehmen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Den Nudeln untermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Appetitlich auf Tellern anrichten und lauwarm servieren und mit dem Basilikum garnieren.