Paprikareis

Erstellt von FlowerPower

Ein herzhafter Paprikareis ist ein tolles Rezept für einen Wochentag. Einfach ausprobieren und geniessen.

Paprikareis

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Reis
1 Becher Brunch Paprika Peperoni
1 TL Salz
1 Stk Paprika (gelb)
1 Stk Paprika (rot)
2 Stk Tomaten
150 ml Obers
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Reis bringt man 2 Tassen Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen. Den Reis in das kochende Wasser geben, den Topf mit dem Deckel abdecken und auf kleinster Stufe 18-20 Minuten aufquellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen, danach schälen, den Strunk entfernen und klein würfeln.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastücke darin anbruzzeln. Den Zwiebel dazu geben und ein paar Minuten weiter braten. Die Tomatenwürfel dazu geben und weitere 3 Minuten bei kleiner Flamme dünsten. Obers zusammen mit Brunch dazu geben und so lange köcheln lassen bis die Masse sämig ist.
  4. Den fertigen Reis mit einer Gabel auflockern und mit dem Paprikaragout vermischen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit dem Basilikum garnieren.

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