Paprikasalat

Der Paprikasalat erfrischt und schmeckt vorzüglich. Für dieses Rezept sollten sie unbedingt bunte Paprika verwenden.

paprikasalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Paprika (bunt)
1 Stk Zwiebel (groß)
5 EL Wasser
3 EL Bona Öl
2 EL Essig
2 EL Petersilie (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Paprika der Länge nach teilen, Stielansatz entfernen, waschen und entkernen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig oder in ganz dünne Streifen schneiden.
  3. Paprikastreifen und geschnittene Zwiebel in einer Schüssel mit dem Essig, etwas Wasser, Öl, der gehackten Petersilie, Pfeffer und Salz gut vermengen.
  4. Den Salat im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Ein Paprikasalat ist auch für das kalte Buffet im Sommer perfekt geeignet.

Nährwert pro Portion

kcal
135
Fett
8,37 g
Eiweiß
2,63 g
Kohlenhydrate
11,40 g
Detaillierte Nährwertinfos

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