Parmesan-Grießnockerl

Name: Parmesan-Grießnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Grieß; 1 Prise Muskat; 1 EL Parmesan; 2 Prise Salz

Erstellt von DIELiz

Ein tolles Rezept für eine Suppeneinlage in einer kräftigen Rindssuppe sind diese luftig-leichten Parmesan-Grießnockerl.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (114 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50	g	Butter
2	Stk	Eier
2	Prise	Salz
100	g	Grieß
1	Prise	Muskat
1	EL	Parmesan

Kategorien

Suppeneinlagen Rezepte Einfache Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Grieß Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Parmesan entrinden und fein reiben. Butter schaumig rühren. Eier, Salz und Muskat unterrühren. Nach und nach Grieß und Parmesan einrühren, bis der Teig gut formbar ist. Eine Stunde kühl ruhen lassen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Aus der Grießmasse mit Hilfe zweier Löffel Nocken formen. Im leicht wallenden Wasser 20-25 Minuten gar ziehen lassen.