Parmesansauce

Name: Parmesansauce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 2 TL Mehl; 1 Prise Muskat; 3 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Sauerrahm

Aus Margarine, Mehl und Sauerrahm entsteht diese Parmesansauce. Das Rezept passt gut zu gekochten Eiern oder Gemüsepudding.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
2	TL	Mehl
150	ml	Sauerrahm
3	EL	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Zeit

16 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 1 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Parmesansauce die Butter in einer Pfanne mit dem Mehl bei ständigem Rühren anschwitzen.
Den Sauerrahm hinzufügen, leicht köcheln lassen und anschließend den geriebenen Parmesan hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und abkühlen lassen.