Parmesansuppe

Name: Parmesansuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Frischkäse mit Kräutern; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 100 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz; 850 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Frischkäse mit Kräutern
100	g	Parmesan (gerieben)
850	ml	Suppe
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
1	EL	Mehl
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl andünsten, Mehl einrühren.
Mit der Suppe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Käse einrühren und solange rühren bis er sich aufgelöst hat.
Die heiße Suppe mit dem Frischkäse mit dem Stabmixer aufschäumen. Mit Salz abschmecken.