Passierte Krautsuppe

Name: Passierte Krautsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Kraut; 1 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der passierten Krautsuppe stammt aus Omas Küche. Ein feine Suppe für die Fastenzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Kraut
1	TL	Kümmel
1	l	Suppe
3	Stk	Frühlingszwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Kraut waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden.
Zwiebel und Kraut in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Mit der Suppe ablöschen.
Gewürze und Frühlingszwiebel zugeben und weich dünsten.
Zum Schluss mit dem Stabmixer pürieren.