Pasta mit rote Rüben

Name: Pasta mit rote Rüben
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g Nudeln; 4 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 350 g Rote Rüben; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

Ein vegetarisches und farbenfrohes Rezept ist die Pasta mit rote Rüben. Passt als Hauptspeise oder Beilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Rote Rüben
1	Becher	Schlagobers
400	g	Nudeln
1	EL	Butter
4	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Pasta Rezepte Einfache Rezepte Kochrezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Rote Rübe

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pasta mit rote Rüben zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen, dann gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Rüben in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen und pürieren. Den Obers einrühren und Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter in einem Topf zerlassen, die Rübensauce dazugeben, erhitzen und die Nudeln einrühren.
Kurz weiterrühren, bis die Nudeln rot sind. Die Nudeln mit dem Parmesan vermischen und servieren.