Penne in Emmentalersauce

Name: Penne in Emmentalersauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Eidotter; 70 g Emmentaler (gerieben); 1 EL Mehl; 250 ml Milch; 500 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Sehr würzig schmecken diese Penne in Emmentalersauce. Ein vegetarisches Pasta - Rezept für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Nudeln
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
1	Stk	Eidotter
250	ml	Milch
70	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Penne in Emmentalersauce zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und etwas anbräunen lassen. Die Milch unter ständigem Rühren aufgießen und ca. 5 Min köcheln lassen.
Dann von Herd nehmen, mit Eidotter und Käse verfeinern und würzen. Die Nudeln mit der Sauce übergießen.