Penne in Emmentalersauce

Sehr würzig schmecken diese Penne in Emmentalersauce. Ein vegetarisches Pasta - Rezept für die ganze Familie.

Penne in Emmentalersauce

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Nudeln
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Eidotter
250 ml Milch
70 g Emmentaler (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Penne in Emmentalersauce zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
  2. Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und etwas anbräunen lassen. Die Milch unter ständigem Rühren aufgießen und ca. 5 Min köcheln lassen.
  3. Dann von Herd nehmen, mit Eidotter und Käse verfeinern und würzen. Die Nudeln mit der Sauce übergießen.

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