Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce

Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce schmecken fantastisch. Versuchen sie das klassische Rezept aus der mediterranen Küche.

Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudeln
250 g Zucchini
2 EL Öl
1 Stk Zwiebel
200 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
  3. Anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, sowie Zitronensaft würzen. Die Sauce zehn Minuten köcheln lassen, dann die Nudeln untermengen und mit Parmesan bestreuen.

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User Kommentare

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Super einfach zu machen, aber super lecker :) ich hatte noch frischen Basilikum aus dem Garten, der weg musste - hat das Rezept noch 100x köstlicher gemacht :)

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