Penne mit Erdäpfel-Sugo

Erstellt von cassandra

Sehr cremig schmecken Penne mit Erdäpfel-Sugo. Ein ausgefallenes und vegetarisches Pasta - Rezept, das sich lohnt zum Nachkochen.

Penne mit Erdäpfel-Sugo

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Erdäpfel
300 g Penne
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Kräuter
2 EL Olivenöl
2 Stk Chilischoten
2 EL Tomatenmark
100 ml Sauerrahm
2 EL Grana (gerieben)
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Penne in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen und inzwischen das Sugo vorbereiten. Dazu die Erdäpfel schälen, kleinwürfelig schneiden und ebenso in einem Topf in Salzwasser gar kochen.
  2. Den geschälten Knoblauch und die Chilischoten klein hacken. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chilischoten auf mittlerer Stufe anbraten. Anschließend die gemischten Kräuter fein hacken und dazu geben. Nun die abgeseihten Erdäpfel auch im Kräuteröl anbraten und mit Rahm und Tomatenmark vermengen.
  3. Die Penne abseihen, mit dem Sugo verrühren und mit geriebenem Grana bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Wer vegetarisches Essen absolut nicht mag, kann Schinken- oder Speckwürfel dazugeben.

ÄHNLICHE REZEPTE

Spaghetti al Pomodoro

SPAGHETTI AL POMODORO

Spaghetti al Pomodoro sind ein köstliches, vegetarisches und schnelles Pasta - Rezept.

Zucchini Tagliatelle

ZUCCHINI TAGLIATELLE

Eine tolle Pasta Variante können Sie mit diesem Rezept auf den Tisch bringen. Die saftigen Zucchini Tagliatelle schmecken würzig und zart.

Thunfischnudeln

THUNFISCHNUDELN

Für alle Fischliebhaber eignet sich dieses Rezept. Ein alternatives Pastagericht sind die zarten Thunfischnudeln.

Lachsnudeln

LACHSNUDELN

Ob als Vorspeise oder Hauptgang das Rezept von den Lachsnudeln ist einfach und schmeckt köstlich.

Salbei-Pasta

SALBEI-PASTA

Salbei ist ein nicht wegzudenkendes Kraut in der mediterranen Küche. Versuchen sie einmal das schnelle und köstliche Rezept von der Salbei-Pasta.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE