Penne mit Tomaten-Basilikumsauce

Name: Penne mit Tomaten-Basilikumsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 7 EL Basilikum (gehackt); 0.125 l Gemüsesuppe; 150 g Mascarpone; 2 EL Olivenöl; 200 g Penne; 300 g Tomaten

Mit diesem Rezept für die Penne mit Tomaten-Basilikumsauce gelingt Ihnen ein schnelles und köstliches Gericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (66 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Mascarpone
300	g	Tomaten
2	EL	Olivenöl
0.125	l	Gemüsesuppe
7	EL	Basilikum (gehackt)
200	g	Penne

Kategorien

Nudel Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Tomaten gewaschen, geviertelt, entkernt und in Spalten geschnitten. Danach werden sie in heißem Öl für etwa 3 Minuten gebraten. Nun wird mit der Suppe aufgegossen und der Mascarpone wird untergerührt.
Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und für 3 Minuten gekocht. Die Penne werden in der Zwischenzeit in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, abgeseiht und mit der Sauce und dem Basilikum vermengt.