Penne mit Topinambur-Basilikum-Pesto

Erstellt von puersti

Ein schnelles und vegetarisches Rezept ist diese Penne mit Topinambur-Basilikum-Pesto. Versuchen sie dieses ausgefallene Rezept.

Penne mit Topinambur-Basilikum-Pesto

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

160 g Dinkel-Nudeln (Penne)
100 g Topinambur
4 Zweig Basilikum
2 EL Olivenöl
0.5 g Salz
4 Bl Basilikum zur Garnierung
100 g Hartkäse
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Penne in Salzwasser al dente kochen. Den Hartkäse grob reiben. 4 Blatt Basilikum grob schneiden. Die Blätter von den Basilikumzweigen mit Olivenöl und Salz pürieren.
  2. Topinambur gut waschen und die Schale mit einem Messer abkratzen. In grobe Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern, oder fein reiben.
  3. Topinambur mit der Basilikum-Paste vermengen und in einem Kochtopf kurz erhitzen, nur so viel, dass das Pesto warm ist.
  4. Die bissfesten Nudeln abseihen und mit dem Topinambur-Basilikum-Pesto vermischen, Käse darüber streuen und bei geschlossenem Deckel und ausgeschaltetem Herd ca. 5 Minuten stehen lassen. Auf 2 Teller anrichten, mit geschnittenen Basilikumblätter bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Zucchini Tagliatelle

ZUCCHINI TAGLIATELLE

Eine tolle Pasta Variante können Sie mit diesem Rezept auf den Tisch bringen. Die saftigen Zucchini Tagliatelle schmecken würzig und zart.

Nudeln in Tomatensauce

NUDELN IN TOMATENSAUCE

Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept.

Lachsnudeln

LACHSNUDELN

Ob als Vorspeise oder Hauptgang das Rezept von den Lachsnudeln ist einfach und schmeckt köstlich.

Bärlauch-Nudeln

BÄRLAUCH-NUDELN

Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln.

Kürbis-Spaghetti

KÜRBIS-SPAGHETTI

Die Kürbis-Spaghetti sind eine feine Hauptspeise oder eine Beilage zu gebratenem Fleisch. Ein tolles Rezept im Herbst.

Shrimps Nudeln

SHRIMPS NUDELN

Ein köstliches Pasta - Rezept sind diese Shrimps Nudeln. Außerdem ist dieses Gericht einfach und schnell zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE