Peras al amontillado

Name: Peras al amontillado
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 250 ml Amontillado Sherry; 4 Stk Birnen; 1 TL Butter; 1 EL Butter für die Form; 50 g geschälte Mandeln; 2 Stk Nelken; 50 g Rosinen; 1 Becher Schlagsahne; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 50 g Zucker

Erstellt von Chelle

Peras al amontillado ist eine herrliche Nachspeise, die aus Birnen besteht und mit Amontillado sowie mit Nelken verfeinert wird.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Birnen
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Butter für die Form
50	g	Zucker
50	g	Rosinen
250	ml	Amontillado Sherry
50	g	geschälte Mandeln
1	TL	Butter
1	Becher	Schlagsahne
2	Stk	Nelken

Kategorien

Birnen Rezepte Obst Rezepte Sommer Rezepte spanische Rezepte Vorspeisen Rezepte Tapas Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Birnen schälen, längs halbieren und Kernhaus entfernen und danach die Früchte mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Gratinform einfetten und Birnenhälften hineinlegen.
Mit Zucker und Rosinen bestreuen und die Nelken dazugeben. Amontillado darübergießen und Form mit Alufolie bedecken.
Im auf 180° C vorgeheizten Backofen 30 Min. garen.
Inzwischen die Mandeln in der Butter goldbraun anrösten und vor dem Servieren über die Birnen streuen, Birnen warm servieren oder im Sud abkühlen lassen.
Nach Belieben Schlagsahne dazu reichen.

Nährwert pro Portion

kcal

535

Fett

30,63 g

Eiweiß

5,26 g

Kohlenhydrate

42,51 g

Detaillierte Nährwertinfos

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