Birnenkuchen

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen saftigen Birnenkuchen!

Birnenkuchen

Bewertung: Ø 3,7 (24 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Butter, weich
125 g Zucker
3 Stk Eier
1 Prise Salz
100 g Nüsse, gerieben
1 Prise Zitronenschale

Zutaten Belag und Glasur

1 kg Birnen, reif
100 g Zartbitterschokolade
20 g Butter
0.5 Pk Mandelblättchen
0.5 Stk Zitrone (Saft)
2 EL Birnengeist
Portionen
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Kategorie

Birnen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
55 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeiten Sie diese mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
  2. Fetten Sie eine Springform ein und bestreuen Sie diese mit Bröseln oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  3. Geben Sie den Teig hinein und streichen Sie ihn glatt.
  4. Schälen, entkernen und halbieren Sie nun die Birnen und legen Sie diese dicht nebeneinander auf die Masse.
  5. Zuletzt bestreichen Sie sie mit Zitronensaft und backen den Kuchen für circa 55 Minuten im vorgeheizten Backrohr (180°C).
  6. Beträufeln Sie den Kuchenboden gleich nach dem Herausnehmen mit dem Birnengeist.
  7. Schmelzen Sie für die Glasur Schokolade und Butter in einem Topf auf kleiner Flamme. Überziehen Sie dann den Kuchen damit und bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen.

Tipps zum Rezept

Für besonders guten Geschmack rösten Sie die Mandelblättchen noch kurz in der Pfanne!

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