Persische Reisplatte
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Basmati-Reis |
|---|---|---|
| 1 | g | Safranfäden |
| 50 | g | Berberitzen, getrocknet |
| 1 | TL | Dill, getrocknet |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Butter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen bis das Wasser klar ist und in drei Teile aufteilen.
- Ein Drittel des Reises zusammen mit den zerstoßenen Safranfäden mit ausreichend Wasser kochen bis der Reis gar ist.
- Das zweite Drittel zeitgleich ebenfalls in gesalzenem Wasser zusammen mit dem Dill kochen, ebenso mit dem dritten Drittel Reis verfahren.
- Dann die Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und die Berberitzen leicht anrösten. Am Ende der Kochzeit des dritten Drittels die Berberitzen unterrühren.
- Zum Schluss den verschieden zubereiteten Reis auf einer Platte anrichten.
Tipps zum Rezept
Der Reis passt wunderbar zu persischen Spießen wie Kabab Negini oder Kabab Soltani.
Nährwert pro Portion
403
2,36 g
9,47 g
84,01 g
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