Pfirsich Joghurt Torte

Luftig und sehr fruchtig schmeckt diese Pfirsich Joghurt Torte. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

100 g Zucker
250 ml Mineralwasser
6 EL Öl
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
22 g Agar-Agar
180 g Mehl
100 g Mandeln (gemahlen)
4 Becher Joghurt
1 Dose Pfirsich
130 g Agavendicksaft

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Pfirsich Joghurt Torte zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Tortenform mit Butter ausstreichen.
  2. Mehl, Zucker, Mandeln, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Anschließend Wasser und Öl unterrühren. Teig in die Tortenform füllen und im Backrohr 30 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit in einem Topf 200 ml des Pfirsichsaftes und den Agavendicksaft vermischen, 17 g Agar-Agar hinzugeben, sofort verrühren und danach kochen bis die Konsistenz cremig ist. Topf vom Herd nehmen und den Joghurt einrühren.
  4. Joghurtmasse auf den Teigboden verteilen und für etwa eine halbe Stunde in den Eisschrank stellen.
  5. Anschließend die Pfirsiche in Spalten schneiden und die Torte damit dicht belegen. 150 ml Pfirsichsaft mit 5 g Agar-Agar in einem Topf eine Minute aufkochen und ebenfalls auf der Torte verteilen.

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am 07.03.2021 15:58 von Petersilienschnecke