Pfirsichtorte

Diese Pfirsichtorte passt als Dessert oder zum Kaffee am Sonntag. Dieses Rezept gelingt jedem.

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Zutaten für 12 Portionen

1 Dose Pfirsich
1 Pk Tortengelee (rot)
1 Msp Backpulver
1 Pk Vanillezucker
100 g Butter
150 g Zucker
3 Stk Ei
120 g Mehl (glatt)

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Pfirsichtorte das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker einrühren.
  2. Nach und nach 3 Dotter einmengen. Mehl und Backpulver versieben und mit dem fest geschlagenen Eischnee unterziehen.
  3. Den Teig in eine beschichtete Tortenform füllen, dicht mit Pfirsichstücken belegen und im Rohr ca. 30 Minuten backen. Torte auskühlen lassen und mit Tortengelee übergießen.

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