Pikante Sauce zu Grillfleisch

Name: Pikante Sauce zu Grillfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 62 ml Bratensaft; 62 ml Essig; 2 Stk Essiggurken; 1 EL Estragon; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Weißwein; 3 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Diese pikante Sauce zu Grillfleisch ist einfach in der Zubereitung und schmeckt besonders zu Schweinefleisch. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	l	Weißwein
62	ml	Essig
3	Stk	Zwiebeln
62	ml	Bratensaft
2	Stk	Essiggurken
2	EL	Petersilie, gehackt
1	EL	Estragon
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Weißwein und Essig mit der Zwiebel so lange kochen, bis sich die Menge auf die Hälfte reduziert hat.
Den Bratensaft zugießen und weitere 5 Minuten kochen. Die Soße noch heiß passieren und durch ein feines Sieb streichen. Mit feingehackten Essiggurken, Petersilie und Estragon würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.