Pikantes Champignonragout

Erstellt von Tsambika

Ein besonders und schnelles Rezept ist dieses pikante Champignonragout, ideal wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Pikantes Champignonragout Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Champignons
1 Stk Zwiebel
3 EL Öl
200 g Wurst im ganzen (z.B. Wiener)
200 ml Bouillon
1 TL Kapern
1 Spr Worcestshiresauce
2 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett anrösten. Die Wurst schälen und großwürfelig schneiden. Champignons putzen und vierteln.
  2. Beides zur Zwiebel geben und kurz mitrösten. Mit Bouillon aufgießen, Kapern fein hacken und beifügen.
  3. Mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Sauerrahm mit 2 EL Sauce verrühren, unterrühren und noch einige Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit beliebigem Gebäck servieren. Je nach Geschmack kann man klein geschnittene Wurst zufügen.

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