Pikantes Hühnerragout

Zu dem pikanten Hühnerragout - Rezept passen hervorragend Bandnudeln.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stg Lauch
500 g Hühnerbrustfilet
2 TL Curry
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Zitronensaft
300 g Erbsen
2 Spr Weißwein
500 ml Hühnersuppe
100 g Schlagobers
1 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 Stk Chilischote

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Lauch gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten. Nun das Hühnerbruststück würfelig schneiden.
  2. In einer Pfanne wird etwas Olivenöl erhitzt, das Hühnerfleisch darin schön braun angebraten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In enier kleinen Schüssel wird Curry und Mehl gemischt und über die Fleischstücke gegeben.
  4. Alles mit einem Schuss Weißwein ablöschen und die Hühnersuppe hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel die Zutaten etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Chilischoten in Ringe schneiden und mit den Erbsen zum Fleisch mengen. Das Fleisch am Schluss mit dem Schlagobers und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und mit einer Prise Salz und Pfefferwürzen.

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