Pilzcremesuppe Französischer Art

Name: Pilzcremesuppe Französischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 l Geflügelfond; 1 Prise Pfeffer schwarz frisch gemahlen; 200 ml Schlagobers; 300 g Steinpilze oder Champignons; 4 Stk Thymianzweige

Für ein schnelles und dennoch edles Kochvergnügen eignet sich das Pilzcremesuppe Französischer Art Rezept, welches auch den Kochanfängern gelingt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (302 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Butter
300	g	Steinpilze oder Champignons
1	l	Geflügelfond
1	Prise	Pfeffer schwarz frisch gemahlen
200	ml	Schlagobers
4	Stk	Thymianzweige

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie die Butter in einen großen Topf und lassen Sie ihn schmelzen. Die Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und zur Butter geben. Nun etwa eine Minute andünsten lassen.
Den Geflügelfond hineingeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Hitze verringern und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Nun die Suppe mit dem Mixer pürieren bis eine homogene Masse entsteht.
Die Sahne unter ständigem Rühren hinzugeben und nochmals kurz aufkochen.
Zuletzt nur noch mit Thymianzweigen garnieren und schon ist es bereit zum Servieren.