Kalte Sommersuppe

Suppen schmecken immer. Diese Kalte Sommersuppe schmeckt besonders gut in der warmen Jahreszeit! Ein Rezept, das sie unbedingt ausprobieren sollten.

Kalte Sommersuppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Gurken
1 Bund Dill
3 Stk Tomaten
3 EL Koriandersaat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
500 ml Wasser

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Gurken schälen und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen und anschließend grob in Stücke schneiden. In einen Mixer geben und sehr fein pürieren. Mit dem Wasser aufgießen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
  2. Mit kleingehackten Dill, Pfeffer und Salz kräftig würzen.
  3. Die Tomaten waschen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Koriandersaat in einem Mörser etwas zerstoßen.
  4. Die Suppe kalt servieren und mit Tomatenstückchen und Koriandersaat garnieren.

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