Pilze-Rucola Penne

Ein einfaches Pilze-Rucola Penne Rezept das bei Groß und Klein beliebt ist.

pilze-rucola-penne.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (91 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Penne
300 g Pilze
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Frischen Rucola
1 EL Bona Öl
0.5 Becher Weißwein
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 Prise Musaktnuss gerieben

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pilze waschen, putzen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Rucola auch waschen und etwas zerkleinern. Einen Topf mit Wasser erhitzen und die Penne darin für ca 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Nun in einer Pfanne mit Öl den Knoblauch, den Zwiebel und die Pilze kurz anbraten. Dann mit Weißwein ablöschen und mit dem Salz und dem Pfeffer würzen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Penne und den Rucola dazugeben und mit Muskatnuss abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
434
Fett
4,68 g
Eiweiß
15,13 g
Kohlenhydrate
81,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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