Pistaziencreme

Name: Pistaziencreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 45 g Butter; 75 g Pistazien (grün, geschält); 100 g Schokolade (weiß); 25 g Staubzucker

Das Rezept für eine Pistaziencreme ist purer Luxus: cremig, nussig und vielseitig einsetzbar – als Brotaufstrich, Topping für Desserts oder einfach zum Naschen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Glas

75	g	Pistazien (grün, geschält)
25	g	Staubzucker
100	g	Schokolade (weiß)
45	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas Multizerkleinerer Schmelzschale

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Pistazien und den Staubzucker in einem Multi-Zerkleinerer so fein wie möglich mahlen.
Die Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen, die Butter zugeben.
Dann die geschmolzene Masse mit dem Pistazienpulver mischen und in ein Schraubglas füllen.

Tipps zum Rezept

Ein Hauch von Matcha-Pulver (grüner Tee) verstärkt die grüne Farbe, falls gewünscht.

Pistazien mit Schale können vorher kurz in kochendem Wasser blanchiert werden. Dann abtropfen lassen und die Häutchen entfernen (für eine leuchtend grüne Creme).

Im Kühlschrank hält sich die selbstgemachte Pistaziencreme etwa zwei bis drei Wochen.

Hier Wissenswertes über die Pistazie