Pistaziencreme

Name: Pistaziencreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 45 g Butter; 75 g Pistazien (grün, geschält); 100 g Schokolade (weiß); 25 g Staubzucker

aktualisiert am 10.09.2025

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für eine Pistaziencreme ist purer Luxus: cremig, nussig und vielseitig einsetzbar – als Brotaufstrich, Topping für Desserts oder einfach zum Naschen.

Zutaten für 1 GlasGläser

75	g	Pistazien (grün, geschält)
25	g	Staubzucker
100	g	Schokolade (weiß)
45	g	Butter

GlasGläser

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Küchenutensilien

Schraubglas Multizerkleinerer Schmelzschale

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

75 g Pistazien (grün, geschält), 25 g Staubzucker

Die Pistazien und den Staubzucker in einem Multi-Zerkleinerer so fein wie möglich mahlen.

Schritt 2

100 g Schokolade (weiß), 45 g Butter

Die Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen, die Butter zugeben.

Schritt 3

Dann die geschmolzene Masse mit dem Pistazienpulver mischen und in ein Schraubglas füllen.

Tipps zum Rezept

Ein Hauch von Matcha-Pulver (grüner Tee) verstärkt die grüne Farbe, falls gewünscht.
Pistazien mit Schale können vorher kurz in kochendem Wasser blanchiert werden. Dann abtropfen lassen und die Häutchen entfernen (für eine leuchtend grüne Creme).
Im Kühlschrank hält sich die selbstgemachte Pistaziencreme etwa zwei bis drei Wochen.
Hier Wissenswertes über die Pistazie.